salicore d'europe - Salicornia europaea
Salicornia europaeaSalicornia europaea
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La salicorne est une espèce de plante annuelle à bisannuelle.
La salicorne, encore appelée cornichon de mer, est consommée ponctuellement comme condiment ou légume.
Les jeunes pousses tendres de mai-juin se mangent crues, en salade ou en condiment. On en fait des conserves, marinées dans le vinaigre comme des cornichons. Elles peuvent être aussi cuites, dessalées par leau de cuisson ; il ne faut surtout pas y ajouter de sel ! Ce légume accompagne des poissons ou des fruits de mers.
Caractéristiques
répartition
indigène
indigène
type de plante
herbacées
emplacement
soleil
soleil
période de floraison
Juillet
Août
Septembre
Octobre
taille adulte
10-30 cm
humidité
humide
humide
très humide/marécageux
très humide/marécageux
type de sol
sablonneux
argileux
acidité
neutre
habitat
littoral
plage et dunes
longévité
annuelle
annuelle
utilisation
comestible
comestible
période de plantation
1 - 12
forme
pot 9 cm
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