Variété de Chou chinois très ancien; provenant de lOuest de lAsie. Le port de la plante ressemble à une bette. Feuille en forme de cuillère. Larges cardes blanches. Rustique. Se consomme crue ou cuite.
Culture : Semer de juillet à mi-août en lignes distantes de 30 cm. Eclaircir à 25 cm. Récolte dès lautomne
