Plante basse, au feuillage charnu; épais et tendre. Délicieux cru ou cuit. Se consomme comme de lépinard ou en potage.
Culture : Semer en août-sept. À la volée ou en lignes distantes de 20cm. Eclaircir à 10cm. Sous abri donne de la verdure tout lhiver. Arrosages réguliers.
