Variété dont les feuilles, en forme de cuillère, poussent en une rosette compacte. Cueillir les jeunes feuilles au goût délicieux. Se mange cru ou braisé au wok. Ne monte pas vite en graines. Très tolérant aux gelées.
Culture : Semer de juillet à mi-août en lignes distantes de 30 cm. Eclaircir à 25 cm. Récolte dès lautomn
