Variété annuelle buissonnante de la famille des lamiacées originaire d'Amérique du Sud. Peut atteindre 1m de hauteur et forme des feuilles pétiolées et des couleurs blanches ou pourpres. On en consomme les graines qui sont très riches en oméga-3, magnésium, calcium et potassium. Plante médicinale.
Semis à partir de mi mars à 20°C et repiquage (10cm) après les Saints de glace dans une terre réchauffée à 60cm X 60 cm. Apprécie le plein soleil. Peut se cultiver en pot. Ne craint pas le sècheresse. Gelif. Peu sensible. Apprécie les sols drainéss et pauvres. Récolte de septembre à octobre