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Groseillier à maquereau 'Worcester' - Ribes uva-crispa
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Ribes uva-crispa
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Description
Le groseillier à maquereau 'Worcester', également connu sous le nom de 'Worcesterberry', est une variété traditionnelle de petit fruit appréciée pour ses baies rouge foncé à rouge pourpré, de taille petite à moyenne.
Les fruits possèdent une saveur fraîche et aromatique qui devient agréablement sucrée à pleine maturité.
L'arbuste présente une croissance vigoureuse et des rameaux épineux, ce qui demande un peu de précaution lors de la récolte.
Les fruits mûrissent généralement en juillet et août, selon l'exposition et les conditions météorologiques.
Bien mûrs, ils sont délicieux à consommer frais.
Récoltés un peu plus tôt, leur acidité les rend particulièrement intéressants pour les confitures, gelées, compotes, pâtisseries et desserts.
Après la récolte, les baies se conservent quelques jours à environ une semaine au réfrigérateur, selon leur maturité.
Elles peuvent également être congelées ou transformées pour une conservation prolongée.
'Worcester' est un arbuste rustique, vigoureux et autofertile, pouvant atteindre environ 1 à 1,5 mètre de hauteur.
Cette variété est appréciée pour sa croissance robuste, sans être totalement résistante aux maladies.
Comme les autres groseilliers à maquereau, elle peut notamment être touchée par l'oïdium américain et certaines maladies foliaires.
Une bonne aération et une taille régulière contribuent à maintenir l'arbuste en bonne santé et à favoriser sa productivité.
Ce groseillier apprécie une exposition ensoleillée à mi-ombragée ainsi qu'un sol fertile, humifère, suffisamment frais et bien drainé.
Un arrosage adapté pendant les périodes sèches est particulièrement important lors du développement des fruits.
Une taille annuelle visant à supprimer quelques branches âgées favorise le renouvellement des rameaux fructifères.
Ses petites fleurs printanières constituent également une source de nourriture pour les abeilles et d'autres insectes pollinisateurs.
Spécifications
Avec ses baies rouge foncé et aromatiques, ses nombreuses utilisations culinaires et sa croissance vigoureuse, le groseillier à maquereau biologique 'Worcester' est un excellent choix pour tout jardin gourmand.
Caractéristiques
| emplacement | soleil, mi-ombre |
| humidité du sol | sec, normal, humide |
| longévité | vivace |
| couleur de fleur | rose, vert |
| taille adulte | 100 - 140 cm |
| acidité | neutre |
| type de plante | arbustes, petits fruits |
| caractéristiques | mellifère, comestible, favorable aux oiseaux |
| caractéristiques physiques | épineux |
| pollinisation | autofertile |
| certification | Be-BIO-01 |
| conservation | courte |
| période de récolte | juillet, août |
| rusticité | rustique |
| résistance | bien |
| type de sol | sablonneux, sablo-limoneux, limoneux, argileux, humifère |
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