Stokdroogboon Stokkievitsboon is een sterk gewas met bonen die er uit zien als kievitseieren. Zowel de peulen als zaden zijn fraai rood gespikkeld. De peulenschil is perkamentachtig, dus alleen de zaden consumeren.

In gekookte vorm is de zaadhuid dun en zacht. Teelt als stokslabonen, 3 à 4 bonen per stok. 75 gram voor 25 stokken. Eind september - begin oktober kunnen de peulen geplukt worden. Na enkele weken nadrogen, kunnen de zaden gedorst of uitgedopt worden.