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Crocus sativus (bulbe) - Safran
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Safran
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Description
Il s'agit d'une plante cultivée qui n'existe pas à l'état sauvage. Cultivée depuis l'Antiquité pour son safran (très coûteux), elle fleurit pendant environ huit jours en automne, produisant des fleurs violettes.
Chaque fleur possède trois pistils rouge vif et trois étamines jaunes. Ce sont les pistils qui sont récoltés à la main et séchés. Ils servent d'arôme et de colorant. Les feuilles n'apparaissent qu'au printemps : ne les coupez pas avant qu'elles ne se fanent (vers la fin mai).
En Belgique, il existe depuis 2012 une seule exploitation de safran, à Morkhoven.
Chaque fleur possède trois pistils rouge vif et trois étamines jaunes. Ce sont les pistils qui sont récoltés à la main et séchés. Ils servent d'arôme et de colorant. Les feuilles n'apparaissent qu'au printemps : ne les coupez pas avant qu'elles ne se fanent (vers la fin mai).
En Belgique, il existe depuis 2012 une seule exploitation de safran, à Morkhoven.
Caractéristiques
| répartition | non indigène |
| type de plante | bulbes et tubercules |
| caractéristiques | comestible, médicinale, tinctoriale |
| certification | Be-BIO-01 |
| emplacement | soleil |
| profondeur de plantation | 2x plus profond que la hauteur de la bulbe |
| rusticité | rustique |
| humidité du sol | sec |
| type de sol | sablonneux, sablo-limoneux, limoneux |
| longévité | vivace |
| période de floraison | octobre, novembre |
| couleur de fleur | violet |
| taille adulte | 0 - 10 cm |
| acidité | neutre |